Zrna z zeljejo v madžarščini – Szabolcsi káposztás paszuly leves

Slika recepta: juha z zeljah v madžarščini - Szabolcsi káposztás paszuly leves
  • ½ kg suhega fižola namočite čez noč
  • srednji del zelja
  • 0,5 L paradižnikovega soka / 100 g pire + vode
  • 1 žlica sladkorja
  • 1-2 lovorjev listov
  • 30-50 g moke
  • 1 čebula glava, cela
  • 1-2 žlici rdeče paprike
  • sončnično olje ali maščoba
  • sol, črni poper
  • kisla smetana
  • Pišem ločeno, ker sem že več let kuhal in vegetarijanski način, na splošno brez mesa, zato se izkaže za odlično!
  • prekajeno meso (skupno)
  • kosi svinjske kože

Metoda priprave

Oprano in namočeno fižol od včeraj dal na kuhalno ploščo 4 litra hladne vode – pošiljanje njo dimljeni skupno, narezan na kocke, lahko nekoliko Vegeta (ki ima rad) in lovorov list, čebulo, sol, poper in kuhamo pod pokrovom. Da bi zavarovali, lahko in ločeno varimo dimljene izdelke.

Prekajeno meso je lahko samo kosti pri kuhanju ob koncu meseca :-) in ni nujno, dodamo sol, iz prekajenega mesa v njem dovolj soli !! ali lahko dodate prašič kožo (ko sem kupil maščobe taline maščobnih odirajo in dal v zamrzovalnik za te juhe), iz katerega je naslednji dan skoraj spremeni v žele … ampak mogoče storiti brez mesa …

Ko je skoraj kuhano, dodajte zelje na trakove.

Na koncu gre rantash- plavajo 1-2 žlico masti ali Grey sončničnega olja, vrgel moko, saj absorbira in cvremo rjava (vendar ne za dolgo).

Po odstranitvi iz peči dodamo zmlete paprike s serijo dodati lepe barve in vlijemo paradižnikov sok in razredčimo vodoy- vedno moteče, da ni grudic. Nalijte se v juho in kuhajte še 10 minut, dokler ne kuhamo.

Postrezite s kislo smetano.

Fotografski recept po korakih

Fotografija priprave recepta: Juha z zeljem v madžarščini - Szabolcsi káposztás paszuly leves
Fotografija priprave recepta: Juha z zeljem v madžarščini - Szabolcsi káposztás paszuly leves
Fotografija priprave recepta: Juha z zeljem v madžarščini - Szabolcsi káposztás paszuly leves

Dodatne informacije

Ta preprosta, vendar zadovoljiva madžarska juha – posebnost iz regije na Madžarskem Szabolcs. To je severovzhodni del Madžarske. Je zelo okusen s svežim kruhom, lahko ga jedo hladno in toplo.
Pripravite se in z zeliško-tudi zelo okusno, nato pa kuhajte brez paradižnika!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

+ 48 = 52

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: