Mantarlı Lenten rassolnik

• 300 gr dondurulmuş tereyağlı mantar (beyaz almak daha iyi)
• 0,5 st perlovki
• 1 havuç
• 3 tuzlu salatalık
• 4 orta boy patates
• 1 soğan
• tuz
• dolmalık biber
• defne yaprağı
• bitkisel yağ

İki saat boyunca soğuk suda ıslanmalıdır. Daha sonra suyu boşaltın, tatlı su dökün ve 15-20 dakika pişirin.

Mantarlar çözünmüş, ince doğranmış ve bitkisel yağda kızartılmış.

İnci arpa ile bir tavada kızarmış mantar koyun, 10 dakika pişirin.

Patates, havuç, soğan kabuğu.

Patates küp şeklinde kesilmiş, mantar ve inci arpa ile bir tavaya koyulur. 15 dakika pişirin.

Tuzlanmış salatalık rendeleyin.

Havuçlar, büyük bir rende, soğan ezmesini rendeleyin ve bitkisel yağda tasarruf edin.

Çorbada, salatalık, kızartılmış, dolmalık biber, defne yaprağı, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Hazır rassolnik tabaklara dökün. Ekşi krema ve doğranmış otlar ile servis yapın (ikincisi sona erdi (()

Afiyet olsun!