Lezzetli RUSÇA BORSCH (Don mutfağı)

Tarifi resme: Lezzetli RUS BORSCH (Don mutfağı)
  • 4 litrelik bir tencereye:
  • Et (türkiye) 500gr.
  • domuz eti (tohum kemiği) 800g.
  • Patates 4-5 adet
  • Lahana 500gr
  • Pancar borsch (pamuk, ışık) 1 pc.100-150gr
  • Havuç 1 adet (gr 150)
  • Pasternak (insanlarda beyaz kök) 1 adet 100gr
  • Biber bir böcek. Kırmızı büyük 1 adet
  • Biberli baharatlı biber 2-3 adet. (Küçük)
  • Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş) 100gr.
  • Kereviz 2 kaynaklanıyor
  • 2 soğan
  • Domates. 2 çorba kaşığı yapıştırın. l. (eğer taze domatesler 3 yemek kaşığı değilse)
  • Taze. Domates 2-3 adet.
  • Defne yaprağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • tuz
  • Ayçiçeği yağı 50-70 gr (kavurma için)

Hazırlık yöntemi

Domuz eti veya dana eti kullanırsanız çok lezzetli döner borscht. Ama ardından silin ve çorba myasko kesti, ev talebi üzerine eti hindi çorba pişirilir ve için domuz kemik suyu koyun.

Öncelikle düşmanlıkla uğraştığım bir küçük sırrım var, ve şimdi sadece et suyu ve et yemekleri için hazırladım. Borsayı hazırlamaya başladığınızda, tencerenin tüm köpüklerin yükseldiği ana ve suyun et ile kaynamaya başladığı ana kadar ayrılmamaya çalışın. Tencereyi kapatın, tüm suyu lavaboya boşaltın, musluktan soğuk suyu dökün ve her et parçasını yıkayın. Herhangi bir işe yaramazlığın ette ne kadar olduğunu göreceksiniz.

Şimdi temiz parçaları tekrar bir tencereye koyun, temiz su ile doldurun ve pişirmeye başlayın.

Endişelenmeyin, dökmediğiniz etin en kıymeti, et suyu yarım saat ya da daha fazla pişirme etinden sonra zenginleşmeye başlar, ama çorbadaki çorba, ne kadar köpük alsanız dikkat edin.

Çorba kaynatıldığında, pancar kesilmiş şeritler ekleyin. Her zaman pembe (pancar) bir pancar ekliyorum, ama değilse, pancar kırmızısının rengi kayboluncaya kadar sıradan salata sosu ve pişirin ve onunla pancar kokusu. . Bu süreci daha hızlı hale getirmek için, bütün ampulü et suyuna dökmeliyiz, et hazır olana kadar et suyu kaynatın.

Kızartma tavası pişiriyoruz. Soğanları kızartın, sonra havuçları ve parsnipsleri 3-5 dakika sonra ekleyin. Bolg. Biber, taze. Domates, kereviz, salça, 1 çorba kaşığı şeker.

Et pişirilir, kemiği çıkarın, patates ekleyin ve neredeyse hazır olana kadar pişirin.

Sonra lahana, defne yaprağı ve kaynatın.

Sebzeleri her koyduğunuzda köpüğü çıkarmayı ihmal etmeyin. Lahana çok yumuşak olmamalı ve kızartma ve tuz ekleyemezsiniz.

Her şey kaynarken, yeşillik hazırlıyoruz ve sarımsağı iyice doğraıyoruz.

Bir kez yeşiller, sarımsak koyarak kaynar kızarmış. Chili (tamamen kesilmemiş) ve hemen ateşi söndür. Kayınvalidem Don’a her zaman bir parça eski yağ ekledi, 20-30, çok ince bir şekilde kesip pişirdim ve en sonunda 2-3 dakika sonra sarımsaklı ve baharatlı bir harçla ovuşturdu. fırın kapatıldı.

Hazır pancar çorbası min.20-30 demlenmiş olmalı ve masaya konulmalıdır. Karabiber, bir kase içine ostro.Zhelatelno’yu, Borodinsky’ye ya da herhangi bir karanlık ekmeğe hizmet etmek için pancar çorbasını seven birine koydu. Ekşi krema veya olmadan – incelik! Afiyet olsun!

Adım adım fotoğraf tarifi

Tarifi Fotoğraf: Lezzetli RUS BORSCH (Don mutfağı)

Ek bilgi

Yıllarca kullandığım geleneksel Rus pancar çorbasının bu tarifi. Tarifin çok doğru olduğunu söylemeyi düşünmüyorum. Kaç ev hanımı, çok düzenli yemek tarifleri. Ama söylemek istediğim bir şey bu pancarın lezzetli olması. evde borsch pişirdiğimde, kocam hemen ana plakaya komut veriyor, böylece katkı iki kere dilenmiyor. Dene ve sen!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

1 + 6 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: