Fin kırmızı balık çorbası Lohikeitto (Lohikeitto)

Tarifi resme: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası
  • Taze somon yaklaşık 1.5 kg ağırlığındadır. (Benim versiyonumda bir somon (700 g) ve somon bifteği (450 g)
  • 200 gr füme somon (ilave etmedi)
  • 1,5 litre su
  • 3 adet patates
  • 1 havuç
  • 1 küçük kereviz kökü (250 gram var)
  • 1 rezene (eklenmedi)
  • 1 pırasa (beyaz kısım)
  • 1 çorba kaşığı. l. un
  • 1 bardak krema (200 gr. 22% krem)
  • Tereyağı 50 g (Valio’m var)
  • Tatlı biber 6 bezelye
  • Tuz – 0.5 yemek kaşığı. ya da tatmak
  • defne yaprakları-2-3 adet.
  • tatmak için beyaz biber
  • kekik veya mercanköşk (eklemedim)
  • 3 haşlanmış yumurta (mümkün olduğunca küçük, bir tabağa paylaştırılmış bir çatal ile yoğrulur), ben eklemedim
  • Dereotu-cömert paket

Hazırlık yöntemi

Somon balığımızla başlarız ve solungaçları çıkarırız, 1.5 litre soğuk su + kuyruğu ve yüzgeçlere koyun, orta ateşe koyunuz.

Kaynama sonrası – 1 patates ve soğan. Köpüğü çıkarın, 5 dakika sonra defne yaprağı, 6 tatlı bezelye ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

Et suyu filtresi. Bir kaynamaya getirin, 10 dakika pişirilen haşlanmış patates, küçük küpler halinde kesilmiş havuç ve kereviz dökün.

Pırasaların (çemberler) eritilmiş tereyağını kızartmasına izin verin ve çorbaya ekleyin, ateşi ortama indirin, küçük küp küpleri atın ve 15 dakika pişirin.

Bu arada, balıkları yaklaşık 2х2 cm’lik parçalara ayırın,

Kaynaklı somon kafasını parçalara ayırıyoruz, içinde çok fazla lezzetli et var. Bir kerede tüm dab yapabilirsiniz, ve sulu posa (sadece kırmızı değil) dikkatlice kaldırmak ve kalınlaştırmak ve tadı artırmak için çorba geri dönmek daha iyidir.

Un, kremada dökün ve iyice karıştırın (bir karıştırıcı kullandım), kaynar haşlama suyunu dökün, karıştırın.

Çorbada, doğranmış balık ekleyin, kaynamaya getirmeyin! , Bir dakika tuz ve karabiber ekleyin, 2 dakika ısının, un krem ​​dökün (her halükarda bu Finn haşlanmış, balık düşürdü kulak, izin vermeyecektir) ’50 iyi tereyağı ekleyip ocaktan alın.

Örtün ve bir günlüğüne ayrılın! Özellikle sabırsız yaklaşık on dakika içinde başlayabilir.

İnce çırpılmış dereotu ile serpilir, Fin çavdar ekmeği ya da Karelya çırpıcıları ile servis yapın.

Adım adım fotoğraf tarifi

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

1. Bazı çorba ürünleri (çerçevede soğan ve tatlı biber yoktur)

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

2. Nestle suyunu kullandım. Kalın bir çorbam var, kremsi, özellikle de hissedilmiyordu. Ama 3 gün boyunca su tadabilirim, içmenin sadece hoş bir şey olduğunu söyleyebilirim, üzerine çay demlenir ve parlak ve hafif döner! Su kalitesi ve tadı harika, bir bataklık tadı (benim kocamın sözleri) olan filtrelenmiş kaynatılmış su ile karşılaştırmayın!

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

3. Ben yakın bir alabalık satmıyoruz, bu yüzden bir çorba seti-bir somon balığı ve bir biftek ile ayrı ayrı aldım. Prensip olarak, bir kafa ile yapabilirsiniz (aslında çok et vardı), daha sonra genellikle bir bütçe yemeği olacak!

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

4. Başlangıç ​​somon ile kafa kafaya benim, kesme ve solungaçları atmak, soğuk su 1.5 litre baş, kuyruk ve yüzgeçleri koymak, orta ateşte kurmak ve kipeniya.Snimaem köpük getirmek, sonra da 1 tam patates, soğan, defne tacı eklemek yaprak, tatlı biber 6 bezelye, ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

5. Bundan sonra, et suyu dökülür, patatesleri çıkarırız ve parçalanırız.

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

6. Suyu bir kaynamaya getirin, havuç ve kerevizleri küçük küpler halinde doğrayın, haşlanmış patatesleri ezin, 10 dakika pişirin.

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

7. Leek (daireler) eritilmiş tereyağı kızartma ve çorba eklemek küçük patates küp bombardıman ortama ısı azaltmak ve 10-15 dakika pişirilir.

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

8. Bu arada balıkları 2 x 2 cm kadar parçalara ayırın,
Somon kafasını da unutma, içeride çok lezzetli et var. Görev, sulu posaları (ve sadece kırmızı değil) dikkatli bir şekilde çıkartmak ve kalınlaştırmak ve tadı arttırmak için çorbaya iade etmektir.

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

9. Kremayı unun içine dökün ve iyice karıştırın (mikser kullandım), kaynar su kaynağını potada dökün, karıştırın.

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

10. Çorbada, doğranmış balık ekleyin, kaynamaya getirmeyin! tuz ve karabiber ekleyin, 2 dakika ısının, bir dakika un krem ​​dökün (her halükarda bu Finn haşlanmış, balık düşürdü kulak, izin vermeyecektir) …

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

11. 50 g iyi tereyağı ekleyin

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

12. Kapak ve bir günlüğüne ayrılın! Özellikle sabırsızlık on dakika içinde tatmaya başlayabilir.

Tarifi adım adım fotoğraf: Kırmızı balık Lohikeitto (Lohikeitto) Fin çorbası

13. İnce çırpılmış dereotu ile serpilir, Fin çavdar ekmeği ya da benimki gibi Karelya piliçleri ile servis yapın!
Ne kadar lezzetli! Afiyet olsun!

Ek bilgi

Fin, çorbalara saygılı ve onları nasıl pişireceğini biliyor. Ancak, Fin ulusal mutfağının ilk sıcak yemeklerinin çeşitliliği arasında bile, özellikle soğuk mevsimde süt veya krema ile kulak, değişmez bir favori.
Genellikle patates, soğan ve süt ile kulak “kalakeitto” dir. Onun “soylu” versiyonu – “lohikeytto” (lohikeitto). Bir balık bazı balıklar için değil, somon için alındığında. İsminin kendisi gösterdiği gibi. Fince, “lohi” – bu “somon”. Bu seçenekte, yemekte süt yoktur. Sadece krema. Asil bir balık üssü onursal bir süt eseridir.
… gerçek, versiyonlar geleneksel olarak dökme demir tabaklarda ve kesinlikle fırında pişirilir. Ek olarak, kulağın hazırlanmasından sonra, örneğin günlük çorbamız veya borsch gibi, bir gün boyunca infüze edilmelidir. Sadece uzun bir süre sonra Fin kulağı ısındı ve masaya servis edildi. Yani diyorlar ki, daha da lezzetli oluyor. (K. Kucher) http://shkolazhizni.ru/
Blogcular, her hostesin lohikate’e bir şeyler eklediğini yazıyor. Karelyalılar genellikle ghochaite çavdar unu ile “kavrulur”; Finliler patatesleri ayrı ayrı pişirir ve sonra püre haline getirir ve çorbaya eklenir; pırasa, rezene, kereviz ile pişirin … sonuna kadar 50 g soğuk votka ekleyin … Her şehirde farklı şekillerde. Balıkların çeşitliliği ve türü bile tartışıyor – somon, alabalık, somon. Bir şeyi değiştirmeyin – bu çok lezzetli, bu lohakeito! Deneyin, ailenizde favori olacak!
Fin kırmızı balık çorbası Lohikeitto (Lohikeitto)Fin kırmızı balık çorbası Lohikeitto (Lohikeitto)
PS: My tarifi muxxxomor + tarifleri Blog Yazar tarifleri pişirme bir karışımıdır: http://trio-mia.livejournal.com/, http://natalikka.livejournal.com/,Talerka.ru, http://shkolazhizni.ru /
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

62 + = 63

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: