haşlanmış somon (alabalık, somon)

  • 2 adet alabalık ya da somon, yarım ya da fileto bölünmüş, bölümlere ayrılmıştır.
  • Havuç yaklaşık 100g.,
  • kereviz kökü 100g.,
  • küçük bir parça maydanoz kökü,
  • pırasa ya da arpacık soğanı (yokluğunda ampulü kullanabilirsiniz)
  • Kereviz yeşillikleri, maydanoz, dereotu
  • Defne yaprağı, beyaz biber.
  • beyaz şarap 200-300 ml.
  • su 500-700 ml.

Hazırlık yöntemi

Geniş bir tencereye az miktarda su dökün. Bir kaynatın ve tuz ekleyin. Kaynayan suyun içine havuç ve kereviz küpler halinde doğranmış 1.5 cm (veya benzeri) soğan, defne dikti. yaprak ve beyaz biber, topraklayabilirsiniz. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Beyaz şarabın içine dökün. Sıradan şarap Riesling veya aligote için iyi. Balıkları üstüne koyun ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Tava kapağını sıkıca kapatın, böylece şaraptaki alkol buharlaşır.

Balık hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Havuç ve kereviz bir garnitür olarak kullanılır. Ve tabii ki taze yeşillikler.

Ek bilgi

Çok basit bir tarif. Şeklini izleyenler için çok uygun. Tarif, “Kraliyet Mutfağı Sırları” filminde görüldü. Şef Elizabeth II, kraliyet ailesi Dee Nehri üzerinde yer alan İskoçya’daki Balmoral kalesinde durduğunda, sürekli olarak bu nehirde balık avladığını ve bu basit tarif için taze somon hazırladığını söyledi.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

61 − = 57

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: