Suppe-bønner med kål på ungarsk-Szabolcsi káposztás paszuly leves

Bilde til oppskriften: Suppe-bønner med kål på ungarsk-Szabolcsi káposztás paszuly leves
  • ½ kg tørre bønner suge over natten
  • Mellomhodet av kål
  • 0,5 liter tomatjuice / 100 g puree + vann
  • 1 ss sukker
  • 1-2 løvblade
  • 30-50 gr mel
  • 1 løkhode, hele
  • 1-2 skjeer med rød paprika
  • solsikkeolje eller fett
  • salt, sort pepper
  • rømme
  • Jeg skriver separat, for i årevis kokte jeg og vegetarisk metode, generelt uten kjøtt, og det viser seg å være utmerket!
  • røkt kjøtt (felles)
  • stykker av gris hud

Fremgangsmåte for fremstilling

De vaskede og bløtlagte bønner fra går settes på kokeplaten 4 liter kaldt vann, – å sende dertil røkt felles, oppskåret i terninger, kan være litt Vegeta (som liker) og laurbærblad, løk, salt, pepper og kok under lokket. For å beskytte deg selv, kan vi individuelt og koker kjøtt.

Røkt kjøtt kan bare være bein når matlaging i slutten av måneden :-) og ikke nødvendigvis tilsett salt, fra røkt kjøtt i det nok salt !! eller du kan legge en gris hud (når jeg kjøper fett smelte fett flådd og satt i fryseren i denne suppen), som neste dag nesten bli til en gelé … men kan klare seg uten kjøtt …

Når du er nesten kokt, legg kål kuttet i strimler.

Til slutt gjør vi en rantashsmeltende 1-2 spiseskje fett, eller vi oppvarmer solsikkeolje, stopper melet, tar det og steker det til middelsbrunt (men ikke for lenge).

Fjern fra platen, legg til bakken paprika til denne massen, for å legge til en vakker farge og hell tomat saft og fortynn med vann, kontinuerlig omrøring for å hindre klumper. Hell i suppen og kok i ytterligere 10 minutter til tilberedt.

Server med rømme.

Trinnvis fotopskrift

Foto av forberedelse av oppskriften: Suppe-bønner med kål på ungarsk-Szabolcsi káposztás paszuly leves
Foto av forberedelse av oppskriften: Suppe-bønner med kål på ungarsk-Szabolcsi káposztás paszuly leves
Foto av forberedelse av oppskriften: Suppe-bønner med kål på ungarsk-Szabolcsi káposztás paszuly leves

Tilleggsinformasjon

Denne enkle, men tilfredsstillende ungarsk suppe-spesialiteten fra regionen i Ungarn Szabolcs. Dette er den nordøstlige delen av Ungarn. Det er veldig velsmakende med ferskt brød, det kan spises både kaldt og varmt.
Forbered og med surkål – også veldig velsmakende, men kok deretter uten tomat!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

+ 62 = 70

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: