양배추와 콩 수프 – 헝가리 – Szabolcsi káposztás paszuly leves

조리법에 그림 : 헝가리에서 양배추와 콩 - Szabolcsi káposztás paszuly leves
  • 마른 콩 ½ kg은 밤새 담근다.
  • 양배추 중간 머리
  • 토마토 주스 0.5L / 퓨레 + 물 100g
  • 설탕 1 큰술
  • 1-2 베이 잎
  • 밀가루 30-50 gr
  • 양파 1 개, 전체
  • 붉은 파프리카 1-2 스푼
  • 해바라기 기름 또는 지방
  • 소금, 검은 후추
  • 사워 크림
  • 나는 수년간 고기를 넣지 않고 채식 방법을 사용했기 때문에 별도로 글을 썼다.
  • 훈제 고기 (관절)
  • 돼지 가죽 조각

준비 방법

어제 세척 적신 콩 요리 접시에 찬물 4리터 넣어 – 공동 훈제 이에 전송을 조각으로 슬라이스 약간 Vegeta (누가 좋아)와 베이 잎, 양파, 소금, 후추하고 뚜껑에서 요리를 할 수 있습니다. 자신을 보호하기 위해, 우리는 개별적으로 고기를 요리 할 수 ​​있습니다.

월 :-)의 끝에서 요리와 반드시 충분한 소금에 훈제 고기에서, 소금을 추가하지 않는 경우 훈제 고기는 뼈를 할 수 있습니다! 다음날 거의 젤리로 전환되는, (나는 지방 용융 지방산이 벗겨지고 갈비가 뜯이 수프 동안 냉장고에 넣어 살 때) …하지만 고기없이 할 수 있습니다 또는 당신은 돼지의 피부를 추가 할 수 있습니다 ..

거의 익었을 때 양배추를 잘라서 스트립에 넣으십시오.

이 흡수 튀김 매체 갈색까지 (하지만 오래)으로 지방이나 회색 해바라기 기름의 rantash- 해상에 1 ~ 2 스푼을 수행의 끝에서, 밀가루를 던져.

난로에서 제거한 후 아름다운 색상을 추가하고 토마토 주스를 부어 지속적으로 더 덩어리가 없음을 방해 vodoy- 희석 배치에 지상 파프리카를 추가합니다. 수프 입력하고 부드러운 때까지 또 다른 10 분 동안 요리.

사워 크림과 함께 제공하십시오.

단계별 사진 레서피

제조법의 준비 사진 : 헝가리에서 양배추와 콩 수프 - 콩과 식물
제조법의 준비 사진 : 헝가리에서 양배추와 콩 수프 - 콩과 식물
제조법의 준비 사진 : 헝가리에서 양배추와 콩 수프 - 콩과 식물

추가 정보

헝가리 Szabols의이 지역에서이 단순하지만 만족스러운 헝가리 수프 – 특선. 이것은 헝가리의 북동부 지역입니다. 그것은 신선한 빵으로 아주 맛있습니다. 그것은 차갑고 따뜻하게 먹을 수 있습니다.
소금에 절인 양배추와 함께 아주 맛있는 것을 준비하고, 그러나 토마토없이 요리하십시오!
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